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Vinos del Arlanza

FOTOLa Asociación de Vinos de la Tierra Ribera del Arlanza, un crecimiento vinícola espectacular.

De buena cepa

Un futuro prometedor
En la actualidad, la Ribera del Arlanza comprende los viñedos situados en el valle medio y bajo del río Arlanza y sus afluentes, en el centro de la provincia de Burgos. La Sierra de la Demanda está representada a través de Covarrubias. Abarca una superficie de 962 kilómetros cuadrados repartida entre cincuenta municipios, 45 de ellos burgaleses y 5 palentinos, entre Covarrubias al este y los Páramos de Cerrato al oeste, con lluvias que van desde los 800 mm a los 500-600 en la misma dirección.
Los suelos son en general profundos, con subsuelos de rocas blandas de margas calizas o calizas disgregadas que facilitan la penetración de las raíces de la planta de la vid. El viñedo está generalmente ubicado en cerros y laderas, lo que evita el exceso de humedad por el drenaje natural de las lluvias. La casi totalidad de los terrenos carecen de materia orgánica, factor también favorable para el cultivo del viñedo en la zona.
Las variedades de uvas autorizadas son tintas y blancas. Entre las primeras destaca la Tinta Fina o del País, la misma que la de la Ribera del Duero, también denominada Tempranillo. Supone el 86% del viñedo existente en la comarca y es, con mucho, la variedad principal de la misma. Le sigue la Garnacha (9%), aunque tiene problemas de maduración a causa de la altitud y el clima. La variedad Mencía (3%) es totalmente residual: son viñedos muy viejos y de los que no se está replantando. También se autoriza la Cabernet-Sauvignón para “coupages” con la Tinta Fina, si bien actualmente no hay viñedos plantados con este varietal. El panorama de varietales se completa con las blancas, destinadas a producir vinos rosados. Se emplean la Viura (1,5% de la superficie total plantada) y la Albillo (0,5%). Tienen poca importancia, pues los vinos rosados de la Ribera del Arlanza sólo representan un 5% del total.
Con estas variedades se elaboran vinos tintos (95% del total), bien jóvenes, hasta ahora mayoritarios y casi exclusivos, bien crianzas y reservas, cada vez en número creciente. Dichos vinos tintos deberán llevar al menos un 95% de variedades tintas, y de ellas un 75% de Tinta Fina.
Los rosados se componen de un mínimo del 60% de variedades tintas. La graduación alcohólica es de un mínimo del 12% para los tintos y de un 11% para los rosados.
Por el momento hay siete empresas bodegueras acogidas a la Asociación Ribera del Arlanza, dos de ellas ubicadas en la demarcación Sierra de la Demanda, concretamente en Covarrubias. Dichas firmas explotan un total de 350 hectáreas de viñedo, si bien hay varias solicitudes de ampliación, tanto de terrenos como de bodegas.
Del aproximadamente medio millón de botellas producidas en el 2001, el noventa por ciento fue destinado al mercado nacional, siendo Madrid y las grandes cadenas comerciales su principal destinatario. En la capital burgalesa su consumo es todavía muy minoritario. El 10% restante se destinó a la exportación, preferentemente a Alemania, Inglaterra, USA y países escandinavos, aunque muy recientemente también se ha penetrado en Oriente Medio.

Creada como tal en febrero de 1998, esta Asociación certificó en dicho año la recolección de 167.000 kilos de uva en los viñedos acogidos a la Asociación. A los tres años, en el 2001, la cifra se elevó al medio millón de kilos, mientras que las expectativas para el presente año rondan, según algunas fuentes, los 900.000 kilogramos de uva recolectada, gracias al aumento de hectáreas dedicadas al viñedo y al número de bodegas elaboradoras.

Mil años de historia
La tradición vinícola de la Ribera del Arlanza supera ya el milenio de edad. Hay al respecto documentación histórica que se refiere a la existencia de viñedos, casi todos ellos, como en otras muchas regiones españolas, en manos de diversos monasterios. Concretamente en el año 981 se donaron al monasterio sito en Santibáñez del Val (Silos) unos viñedos ubicados en Carazo. Igualmente, en el siglo XII, el monasterio de Santa María de Bujedo de Juarros adquiría viñedos en la Ribera del Arlanza y en la del Duero para abastecerse de vinos, completándolos con los que ya tenía en Quintanilla del Agua.
La situación cambiaría a principios del siglo XX con la aparición de la filoxera, que obligó al arranque de la totalidad del viñedo existente y a su replantación, proceso que se completaría a principios de los años veinte. Pero el éxodo rural que comenzó en los años cincuenta, unido al minifundismo de las parcelas de viñedo, ocasionaron la paulatina decadencia del sector vinícola. Los agricultores se pasaron al cereal, fuertemente protegido por el Estado en aquella
época. El espectacular cambio producido en España a mediados de la década de los setenta en hábitos de consumo y en niveles de renta ocasionó la gran revolución vitivinícola en casi todas las tradicionales regiones productoras de vino. La Ribera del Arlanza no quedó al margen de dicho proceso y así, en 1995, los viticultores de la zona crearon una Comisión Gestora de la Ribera del Arlanza, la cual, tras tres años de trabajo, conseguiría de la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León el derecho al uso de la mención “Vinos de la Tierra” para los caldos de la Ribera del Arlanza en febrero de 1998, momento en el que la tal Comisión Gestora se transformó en la Asociación de Vinos de la Tierra Ribera del Arlanza. Desde entonces, la citada Asociación ha realizado las tareas propias de una Denominación de Origen: controles, catas, o promoción de su producto.



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